Take away giapponese: il menu

Ad imperitura memoria (e per non costringermi a ripostarlo ogni volta), il menu del take away giapponese Mitsuba in via Scoglio di Quarto.

• SUSHI (ovvero le pallette di riso con sopra una fetta di pesce tendenzialmente crudo, fatti salvi i gamberi che sono quasi sempre scottati e l'anguilla che chiaramente cruda non è mangiabile)
  - di spada (1 pz: 3 €; 8 pz: 18 €)
  - di spada tataki (1 pz: 3.50 €; 8 pz: 21 €)
  - di tonno (1 pz: 3 €; 8 pz: 18 €)
  - di tonno torò scottato (1 pz: 3.5 €; 8 pz: 21 €)
  - di tonno torò (1 pz: 3 €; 8 pz: 18 €)
  - di polpo (1 pz: 3 €; 8 pz: 18 €)
  - di salmone (2.50 pz: 3 €; 8 pz: 15 €)
  - di granchio (1.50 pz: 3 €; 8 pz: 21 €)
  - di gamberi (2.50 pz: 3 €; 8 pz: 15 €)
  - di branzino (2.50 pz: 3 €; 8 pz: 15 €)
  - di orata (1 pz: 2.50 €; 8 pz: 15 €)
  - di salmon skin (1 pz: 2.50 €; 8 pz: 15 €)
  - di anguilla (1 pz: 4 €; 8 pz: 24 €)
  - di ikura ovvero uova di lompo (1 pz: 3.50 €; 8 pz: 21 €)
  - di salmon joy ikura ovvero salmone con uova (1 pz: 4.50 €; 8 pz: 27 €)
  - di tonno katsuo (1 pz: 3 €; 8 pz: 18 €)
  - di tonno kasuo tataki (1 pz: 3.50 €; 8 pz: 21 €)
  - di astice (1 pz: 4.50 €; 8 pz: 27 €)
  - misto (8 pz: 12 €)
  - misto vegetariano (8 pz: 10.50 €)

• URAMAKI (8 pz, si tratta di un roll di riso con fuori semini di papavero e sesamo e dentro la tipica alga e un ripieno di pesce generalmente crudo fatte salve le solite eccezioni)
  - di salmone (7.50 €)
  - california, ovvero con l'avocado e non so che altro (7.50 €)
  - salmon skin (7.50 €)
  - tonno (10.50 €)
  - con gamberi tempurati (10.50 €)
  - con gamberi ebifurai (10.50 €)
  - vegetariano (7.50 €)
  - di tonno torò (12.50 €)

• HOSOMAKI (6 pz, si tratta di un roll di riso con alga all'esterno e ripieno di pesce generalmente crudo fatte salve le solite eccezioni: è più piccolo dell'uramaki)
  - di cetriolo (4.50 €)
  - di tonno (7.50 €)
  - di salmone (5 €)
  - di granchio (5 €)
  - di gamberi (6.50 €)
  - vegetariano (5 €)

• RISO JAPONICA (ovvero riso cucinato alla giapponese, cioé con l'aceto e un po' più "impastato" del nostro)
  riso yakimeshi di pollo e verdure (6.90 €)
  riso yakimeshi con maiale e verdure (6.90 €)
  riso bianco (1.50 €)
  riso vegetariano (5 €, occhio che non è bacchevole: c'è l'uovo)

• PASTA GIAPPONESE YAKISOBA (pasta di farina di grano cotta in padella e quindi praticamente fritta)
  yakisoba con manzo e vegetali (8.50 €)
  yakisoba con pollo e vegetali (7.90 €)
  sosu yakisoba con maiale brasato nel saké (8.50 €)
  yakisoba vegetariana (7.50 €, dovrebbe essere bacchevole)

• UDON (cioé pasta di farina di grano cotta normalmente nell'acqua bollente e generalmente servita in brodo)
  udon in brodo di pesce (10.50 €)
  tempura udon (14 €, si tratta della suddetta pasta impastellata e fritta)

• LAMEN (o Ramen, ovvero pasta stracotta in acqua bollente e servita in brodo)
  lamen in brodo con vegetali e lonza brasata nel saké (12.50 €)

• RAVIOLI GIAPPONESI (spettacolari ma agliatissimi ravioli molto simili ai nostri)
  ravioli giapponesi di lonza, zenzero e verdure (6.50 €)
  ravioli giapponesi di salmone, zenzero e verdure (6.50 €)

• TEMPURA (leggerissima frittuta giapponese caratterizzata dalla pastella vaporosa e dal pochissimo olio utilizzato per pochissimo tempo, servita con una salsina di soia diluita)
  - mista con verdure miste e gamberi (12.50 €)
  - di gamberi (14 €)
  - speciale alle verdure misto pesce (14 €)
  - di sushi (14 €, ovvero spettacolari uramaki impastellati e fritti, serviti caldi con una salsina)
  - vegetariana (10.50 €)

• SUNOMONO (modo elegante per dire "insalata")
  insalata di cetriolo agrodolce, alghe e granchio (5.50 €)
  wakame salad (5.90 €, laddove il wakame è la tipica alga)

• MISOSHIRU (zuppa di soia)
  zuppa di soia (2.50 €)

• FURAI (cibo cotto con la tradizionale impanatura particolarmente leggera)
  - di maiale con riso e insalata (9.50 €)
  - di pollo con riso e insalata (9.50 €)
  - di manzo tagliato a fettine mignon (10.50 €)
  - di pesce con riso e insalata (12.50 €)
  - di gamberi con riso e insalata (12.50 €)
  - di verdure miste con riso e insalata (8.50 €, è cotto nell'olio quindi dovrebbe essere bacchevole)

• PIATTO SPECIALE COLONIALE (un piatto importato dal Brasile)
  coxinha di farina ripiena di pollo (2 €, si tratta di una sorta di arancino a base di farina e carne di pollo, fritto nell'olio e abbastanza pesante)

• TERYAKI (o teriyaki, ovvero un piatto con striscioline di qualcosa grigliate e cosparse di una salsina di soia)
  - di calamaro (14 €)
  - di pollo (9.80 €)
  - di manzo (12.50 €)
  - di gamberi (14 €)
  - vegetariano (7.50 €)

• SASHIMI (ovvero fettine di pesce crudo con accompagnamento di wasabi, insalata e quella rapa piccantina e indigesta tagliata a capellini)
  misto (15 €)

• CHIRASHI (16 €, ovvero una ciotola di riso bianco con fettine di pesce e uova sopra)

• COMBINATO (ovvero quanto di meglio offre la cucina quanto a sashimi, sushi, hosomaki e uramaki: la differenza tra i tre, oltre che nella quantità e nel prezzo, è anche nella qualità della roba)
  - misto (27 €)
  - speciale (37 €, dose per una persona affamata o per due persone inappetenti)
  - super (50 €, massiccia dose per una persona affamatissima o due dosi per due persone normali)